STEP 1

Sminuzziamo la cipolla molto finemente, poniamola in una casseruola capiente insieme a 3 cucchiai abbondanti di olio extravergine e lasciamo soffriggere pochi secondi.

STEP 2

Tagliamo a cubetti la pancetta e la aggiungiamo nella casseruola e facciamo soffriggere per 1 minuto.

STEP 3

Aggiungiamo i piselli, e lasciamo rosolare a fuoco medio per 2 minuti.

STEP 4

A questo punto aggiungiamo acqua calda fino a coprire interamente i piselli e lasciamo bollire, a questo punto possiamo aggiungere la pasta.

STEP 5

Facciamo andare a fuoco moderato per circa 7 minuti. Piano piano la pasta deve assorbire tutto il liquido. Al bisogno aggiungiamo un mestolo di acqua bollente e verso fine cottura un filo d'olio.

STEP 6

Impiattiamo e aggiungiamo una spolverata di pepe.