Ricetta PASTA CON PANCETTA E PISELLI di kettycucinooggi

PASTA CON PANCETTA E PISELLI

PASTA CON PANCETTA E PISELLI

Tempo totale
35 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

In un piatto di pasta con piselli e pancetta, ogni ingrediente racconta la sua storia, creando un'armonia di gusto e consistenze. Nella semplicità di una ricetta si cela la magia della cucina casalinga.

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Procedimento

STEP 1

Per prima cosa mettiamo a scaldare il brodo vegetale, in modo da averlo pronto da aggiungere per la cottura della pasta.

STEP 2

In una pentola a bordo alto, facciamo rosolare la pancetta con un filo di olio, aggiungiamo la cipolla tritata e lasciamo appassire.

STEP 3

Uniamo i piselli mescoliamo e lasciamo cuocere per qualche istante; quindi, aggiungiamo il brodo caldo sufficiente a coprirli.

STEP 4

Regoliamo di sale e di pepe per ultimo mettiamo la polvere di peperone crusco e lasciamo cuocere a fuoco medio, con il coperchio, per circa 20 minuti.

STEP 5

Quando i piselli saranno teneri, uniamo la pasta e mescoliamo a fuoco vivace, senza aggiungere liquidi, per qualche minuto.

STEP 6

A questo punto i piselli saranno piuttosto morbidi, per cui mescoliamo, giusto il tempo di amalgamarli alla pasta.

STEP 7

Portiamo quindi la pasta a cottura, aggiungendo il brodo vegetale solo quando notate che il liquido in pentola è quasi del tutto assorbito.

STEP 8

Una volta cotta, dovrà risultare cremosa, mantechiamo per ultimo con il formaggio grattugiato.

STEP 9

Serviamo nei piatti da portata con un filo di olio crudo.

Immagine del passaggio 9 della ricetta PASTA CON PANCETTA E PISELLI

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kettycucinooggi
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Quando i ricordi si uniscono alle tradizioni e, le tradizioni all'innovazione ecco che nasce la mia cucina il mio modo di portare a tavola il cibo. Ricette veloci senza mai tralasciare il gusto.

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