Contorno di carote e cipolla rossa.
Contorno di carote e cipolla rossa.
Introduzione
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Ingredienti
- Per il contorno di carote:
carote grosse o 3 medie2
cipolla rossa grossa di tropea1
rosmarino1
aglio (facoltativi)2 spicchi
semi di sesamoq.b.
pepe neroq.b.
sale (poco)q.b.
vino bianco (come condimento)q.b.
acqua (come condimento)q.b.
no olioq.b.
salvia2 foglie
Procedimento
STEP 1
Lava e pela e taglia a tocchetti sia carote che cipolla.
STEP 2
Man mano che le tagli queste due verdure, versale in un pentolino medio dove, come condimento avrai messo un poco, secondo la quantità che sceglierai, le carote e la cipolla.
STEP 3
Schiaccia con lo spremiaglio, i suoi 2 spicchi ed uniscili nel pentolino, dopodiché aggiungici le spezie ed il rosmarino e la salvia tritati fra loro. Sala poco. Ora fai cuocere per bene fra loro.
STEP 4
Dopo un 15/20' di cottura e l'aver mischiato con un cucchiaio di legno ogni tanto, spegni e scola la verdura per fargli perdere il condimento in eccesso rimasto.
STEP 5
Quindi puoi prenderle ed impiattare.
STEP 6
Io cerco sempre, anche solo per me stessa, di decorarmi i piattini, prima di gustarmi, anche l'occhio vuole la sua parte! Stasera la verdura, l' avevo abbinata a prosciutto crudo e pane integrale. Ed ecco il mio piattino!
STEP 7
Molto light and fit....adatto a tutti i tipi di diete, vegetariane e vegane anche.
Lo chef consiglia:
Vuoi una ricetta o un consiglio se non sai come evitare i condimenti? Usa o vino o birra o latte! No olio burro margarina! Io dimagrisco più facilmente. Per gli altri li uso, per me no! Auguri!
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Un ciao a tutti Mi presento. Sono Fiorella, ho molti hobby nella mia vita, tra i quali cucinare, per i miei cari famigliari, ma anche amici. Ho imparato da mia mamma e sorelle, delle loro ricette ne prendevo nota. Ora vedrò di metterle in pratica e di pubblicarle su qui. Un grazie ad Al.ta Cucina.
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