Sformato di zucchine patate e provola affumicata.
Sformato di zucchine patate e provola affumicata.
Introduzione
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Ingredienti
Zucchine200 g
Patate200 g
Provola o scamorza affumicata150 g
Olio evoq.b.
Parmigiano grattugiatoq.b.
Saleq.b.
Pepe facoltativoq.b.
Procedimento
STEP 1
Ho acceso il forno e l'ho fatto arrivare a 200 gradi e mentre raggiungeva la temperatura (circa 15 minuti) ho pulito e lavato le zucchine e le patate.
STEP 2
Le ho tagliate a rondelle di circa mezzo centimetro e ho fatto la stessa cosa con la provola affumicata.
STEP 3
Ho versato un filo d'olio in una piccola terrina rettangolare e ho iniziato ad aggiungere prima una rondella di zucchina, poi una rondella di patata e infine una rondella di provola e ho continuato così fino a riempire la terrina.
STEP 4
Ho aggiustato di sale, ho spolverizzato con tanto parmigiano e ho versato ancora un filo di olio.
STEP 5
Ho infornato a 200 gradi per 30 minuti e prima di assaggiare ho fatto riposare fuori dal forno per 10 minuti. CHEST E', a fin ddo' munn, ma vuje 'o ssapite gia'.
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Il mio nome è un altro, ma tutti, dico tutti, mi chiamano Nino. Da qui l'alias il Ninotto 'o cuoco pazzo. Sono un pensionato che ama dilettarsi in cucina con ricette classiche e quasi sempre della tradizione campana, ma che ama soprattutto mangiare cose buone. Ho tre vizietti culinari: amo contaminare e trasformare ricette classiche e farle a modo mio; tra dolce e salato prediligo sempre il salato e tra primi e secondi piatti amo i primi e in particolare la pasta. Chest è ...
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