STEP 1

Soffriggete una cipolla con un po' di olio

STEP 2

Versate il riso e tostatelo un po'

STEP 3

Versate la zucca tagliata a cubetti e mano mano il brodo fino a cuocere il riso

STEP 4

Dovrà essere cremoso, non brodoso!

STEP 5

Aggiungete noce moscata, pepe, parmigiano e un po' di burro per mantecare

STEP 6

Oleate una teglia a cerniera e cospargetela di pangrattato

STEP 7

Disponete una parte del riso nella teglia e appiattito come a formare un primo disco

STEP 8

Poi versate la ricotta e appiattito per fare un altro disco

STEP 9

Infine il riso rimasto

STEP 10

Coprite con pangrattato e parmigiano

STEP 11

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti fin quando non sarà ben dorato

STEP 12

Fate raffreddare bene prima di servire