STEP 1

Per prima cosa sbucciate le patate e mettetele a bollire, quando saranno morbide scolarle, fatele raffreddare e schiacciatele con un schiaccia patate.

STEP 2

Mettete tutto in una ciotola, aggiungendo le uova, il parmigiano, sale e pepe ed un pochetto di prezzemolo tritato e i cubetti di formaggio.

STEP 3

Mescolare il tutto.

STEP 4

Prendere i pirottini d'alluminio tondi, Oliare e mettere una fettina di mortadella dendro ogni pirottino, dopo aggiungere la purea di patate, aggiungete un pó di Pangrattato per sigillare.

STEP 5

Mettere in forno per circa 20/25 minuti a 180 ° fino a doratura.

STEP 6

Fateli raffreddare un pochetto ed uscire delicatamente dal pirottino, capovolgetelo su un piatto ed aggiungete qualche pistacchio per decorazione. Fine😊