STEP 1

Crema alle fragole,lavare bene le fragole , con un mix a immersione ridurle a crema, passare la crema a un passino aggiungere lo zucchero il limone e il liquore, incorporare il tutto con la panna montata. Mettere in frigo 2 ore

STEP 2

Nel frattempo preparare 500 ml di crema pasticcera con 3 uova , 30 gr di amido, un cucchiaino colmo di farina e 150 gr di zucchero.

STEP 3

Bisquit 4 uova, 150 gr zucchero, 90 di farina, 8 gr lievito , montare separatamente le uova incorporare lo zucchero ai tuorli e gli albumi a neve unire poi con la farina setacciata cuocere 180 per 12/15/ m. Controllare

STEP 4

Assemblare il dolce base biscotto , crema pasticcera pasta sfoglia crema pasticcera e un po' quella di fragole, sfoglia a chiudere crema di fragole, guarnire, in frigo 3 ore