STEP 1

Prepariamo la crema, scaldando il latte e la panna con la scorza di limone e teniamo da parte. Sbattiamo i tuorli con lo zucchero in una terrina, fino a renderli spumosi. Aggiungiamo l’amido setacciato e amalgamiamo.

STEP 2

Versiamo gradatamente il latte continuando a mescolare, versiamo in un pentolino e facciamo addensare a fuoco basso. Copriamo con pellicola a contatto e facciamo raffreddare.

STEP 3

Prepariamo la frolla e cuociamo il disco di frolla in bianco. Una volta raffreddato, farciamo con uno strato di confettura di lamponi , la crema ormai raffreddata e decoriamo con fragole fresche a volontà!