STEP 1

Sbucciamo e tagliamo a cubetti le patate e mettiamole a rosolare in padella con un filo d'olio.. regoliamo di sale e facciamo cuocere finché risulteranno morbide.

STEP 2

Tagliamo lo speck a striscioline e teniamo da parte. Srotoliamo la pasta sfoglia e posizioniamo in una teglia una sopra l'altra in modo da sovrapporle.. ripieghiamo leggermente i bordi verso l'interno e bucherelliamo la superficie interna con una forchetta..

STEP 3

mettiamo a cuocere in forno preriscaldato statici A 200* x una ventina di min.

STEP 4

Uniamo la provola e lo speck alle patate ( a fuoco spento). Appena la sfoglia sarà pronta adagiamo sopra la crescenza a ciuffetti e versiamo il condimento di patate. Inforniamo nuovamente x 5/7 min. O comunque giusto il tempo di far sciogliere la provola.

STEP 5

Serviamo tiepida!