STEP 1

Ecco come preparare i peperoni arrosto.

STEP 2

Lavate e asciugate i peperoni, punzecchiateli con i rebbi di una forchetta.

STEP 3

Foderate una teglia di carta forno, adagiatevi i peperoni e cuoceteli al forno a 200° per 30 minuti o a 180° per 40 minuti.

STEP 4

Dopo averli spellati apriteli a metà, lasciate sgocciolare il liquido, facendo attenzione a non scottarvi ed eliminate i semi e i filamenti bianchi. Tagliate ogni mezzo peperone in falde larghe circa due dita.

STEP 5

Condite con olio extravergine d'oliva. Lasciate riposare in frigorifero o al fresco i peperoni arrosto per un’ora prima di servirli.