Sfera di mozzarella in carrozza
Sfera di mozzarella in carrozza
Introduzione
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Ingredienti
- PER IL RIPIENO
Pancarrè5 fette
- PER LA PANATURA
Farinaq.b.
Uovaq.b.
Pangrattatoq.b.
Procedimento
STEP 1
Adagiare le fette di pancarrè su un piano e stenderle con un mattarello.
STEP 2
Al centro di ciascuna di esse posizionare i dadini di mozzarella strizzata benissimo e richiuderle cercando di formare una palla. Per rendere l’operazione più semplice aiutarsi con della pellicola trasparente.
STEP 3
Una volta preparate tutte passarle nella farina, nell’uovo sbattuto e nel pangrattato e friggerle in olio ben caldo (ma non bollente altrimenti la mozzarella non si scioglie) fino a doratura.
Lo chef consiglia:
Potete sostituire la mozzarella con della provola o della scamorza!
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Mi chiamo Stella, sono romana e ho una passione smisurata per la cucina. Con le mie ricette spero di convincervi che preparare piatti buonissimi è semplicissimo
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