STEP 1

Mettere a bollire l acqua e calare i bucatini, alzarli aldente e raffreddare sotto acqua corrente. Dopo averli raffreddati disporli in una teglia e tagliuzzarli

STEP 2

In una pentola far sciogliere il.burro , aggiungere la farina. Appena il composto sarà omogeneo, aggiungere il latte, il sale e il pepe e portare a bollore per farlo addensare.

STEP 3

Tritare mezza cipolla, farla soffriggere con olio in padella e saltare i piselli. Tagliate il prosciutto a dadini. Aggiungere sia i piselli che il prosciutto alla Bechamell preparata in precedenza

STEP 4

Unire il composto ai bucatini. Stenderli nella teglia, in modo omogeneo, aggiungere il parmigiano, e assaggiare la sapidità. Lasciar riposare in frigo per 1 ora.

STEP 5

Prendere un tagliapasta rotondo, fate la forma che desiderate. Sbattete due uova, passateci la frittatina, e poi la passate nel pan grattato. Friggere in abbondante olio.