STEP 1

Per prima cosa tagliamo la mozzarella a fette. Tamponiamole con della carta assorbente in modo da far fuoriuscire l’acqua in eccesso.

STEP 2

A questo punto disponiamo le fette di mozzarella tra le due fette di pane fino a ricoprire l’intera superficie, senza far fuoriuscire i bordi. Tagliamo le croste esterne e tagliamo a metà le fette a triangolo.

STEP 3

Passiamo adesso alla panatura. Rompiamo le uova in una ciotola, saliamo e sbattiamo con una forchetta. Poi in altre due ciotole sistemiamo e in una il pangrattato e nell’altra la farina setacciata.

STEP 4

Disponiamo le fette su una teglia con carta da forno.

STEP 5

Passiamo alla seconda panatura, immergendole prima nell’uovo, poi nel pangrattato. Friggere in olio bollente per qualche minuto finché non saranno belle dorate. Una volta pronta scolate su carta assorbente e divoratele! Sono una bontà vero??😋