STEP 1

Puliamo le seppie e sciacquare bene. Lasciar scolare bene. In una ciotola, sbriciolare la mollica precedentemente ammollata, l'uovo, le teste delle seppie tagliate a pezzetti, il sale e le erbe aromatiche. Aggiungere qualche goccia di limone.

STEP 2

Farcire le seppie, fissare bene con uno stuzzicadenti, spolverare con Pan grattugiato e scorza di limone grattugiata. Aggiungere un filo d'olio e infornare a 180° per 30/40' circa.