STEP 1

Prepariamo una besciamella mettendo in un tegame burro e farina farlo cuocere e aggiungerà il latte caldo portare a cottura la besciamella

STEP 2

Una volta cotta la besciamella spegnano il fuoco e aggiungiamo il pesto di pistacchio Teniamo da parte

STEP 3

Scaldiamo un tegame antiaderente aggiungiamo un filo di olio e cuociamo il filetto da ambo i lati una volta cotto lo facciamo riposare.

STEP 4

Scaldiamo un pentolino con olio per frittura Prepariamo il porro tagliato finemente. Friggiamo il porro finché non risulta croccante

STEP 5

Tagliamo il filetto a fette lo posizioniamo nel piatto a lato versiamo un cucchiaio di salsa al pistacchio e sopra il filetto mettiamo il porro fritto e terminiamo con un pizzico di sale