Seppie al forno alla tarantina
Seppie al forno alla tarantina
Introduzione
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Ingredienti
seppie fresche4
olive inchiostro100 g
capperi70 g
mollica di paneq.b.
prezzemoloq.b.
saleq.b.
pepeq.b.
olio extravergineq.b.
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
In una ciotola amalgamare la mollica di pane con le olive, i capperi, prezzemolo tritato e l'olio.
STEP 2
Pulire le seppie e farcirle con il composto ottenuto.
STEP 3
Adagiare le seppie in una teglia oleata e far cuocere in forno a 180° per 30 minuti.
STEP 4
Impiattare decorando con il nero di seppia e cozze e vongole.
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La mia più grande passione è la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.
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