STEP 1

Pulire e lavare le seppie. Intanto preparare l 'emulsione, con olio evo, prezzemolo, aglio, sale e pepe. Meglio nel mixer. Lasciate quindi riposare.

STEP 2

Scaldare la piastra, non appena è pronta disponete le seppie, lasciare cuocere un paio di minuti per lato.

STEP 3

Adagiare appena cotte su un piatto da portata e con un cucchiaio disponete l 'emulsione preparata precedentemente su di essi.

STEP 4

Aggiungere una grattugiata di limone e se lo gradite anche il succo.