Seppie e ceci
Seppie e ceci
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Ingredienti
Seppie pulite500 g
Ceci lessi200 g
Saleq.b.
Pepeq.b.
Peperonciniq.b.
Prezzemoloq.b.
Vino bianco (13 %vol)½ bicchiere
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
In una padella con abbondante olio, fate soffriggere i gambi di prezzemolo, il peperoncino e l'aglio
STEP 2
Aggiungete le seppie tagliate e pulite e fate cuocere per 5 minuti
STEP 3
Sfumate con il vino e lasciate evaporare l'alcool
STEP 4
Aggiungete i ceci e cuocete per 10 minuti con un coperchio semi aperto
STEP 5
Aggiustate di sale e pepe
STEP 6
Impiattate e aggiungete una manciata di prezzemolo tritato
STEP 7
Godetevi il piatto!
Lo chef consiglia:
Per un sapore più deciso aggiungete della nduja al posto del peperoncino
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Ciao sono Anna da Salerno,ho 32 anni ed ho una passione folle per la cucina
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