STEP 1

Tagliare i tentacoli delle seppie a pezzettini e saltarli in padella con olio, aglio e sfumare con il vino bianco.

STEP 2

Metterli in una ciotola e aggiungere il pane, i capperi, le olive, il prezzemolo tritato, l'aglio a pezzetti, olio sale, pepe e amalgamare bene.

STEP 3

Farcire con questo composto le seppie e chiuderle con stecchini.

STEP 4

Metterle in una pirofila con un dito d'acqua, un poco di vino bianco e l'olio.

STEP 5

Infornare a 180° per mezz'ora.

STEP 6

Impiattare guarnendo con il nero di seppia, la salsa di ciliegino e la salsa al prezzemolo.