STEP 1

Mettere acqua a bollire in una pentola

STEP 2

In attesa che l acqua bolle, mettiamo in un pentolino abbondante olio evo, qualche pezzo di cipolla tagliato grossolanamente e la pancetta e facciamo soffriggere qualche minuto

STEP 3

Prendiamo una ciotola dove mettiamo le due uova un pizzico di sale una grattata di pepe nero e mescoliamo.. aggiungiamo il pecorino grattugiato e mescoliamo.. deve uscire una cremina

STEP 4

Quando l acqua bolle si mette sale grosso e spaghetti e si portano a cottura, dove si scolano si mettono in pentola si aggiunge la pancetta si attende un minuto e si aggiunge la crema di uovo e pecorino si impiatta pecorino pepe nero E buon appetito