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Antipasti
Semisfere allo zafferano, con tartufo su biscotto al parmigiano
4h
Media
Un'insieme ...di sapori della terra ....lo zafferano ed il tartufo, su una base di frolla al parmigiano, tutto racchiuso in un sol boccone.... Dopo aver preparato la frolla per la base, ho intagliato i biscotti e cotti per 10 minuti. Ho preparato la panna cotta al parmigiano e zafferano. Messa negli stampi, l'ho fatta riposare in frigo per 3 ore. Impiattato le basi, le semisfere ed ho aggiunto il tartufo. Ho guarnito con foglioline di maggiorana. Sarà un piccolo bon bon sapido...
Un'insieme ...di sapori della terra ....lo zafferano ed il tartufo, su una base di frolla al parmigiano, tutto racchiuso in un sol boccone.... Dopo aver preparato la frolla per la base, ho intagliato i biscotti e cotti per 10 minuti. Ho preparato la panna cotta al parmigiano e zafferano. Messa negli stampi, l'ho fatta riposare in frigo per 3 ore. Impiattato le basi, le semisfere ed ho aggiunto il tartufo. Ho guarnito con foglioline di maggiorana. Sarà un piccolo bon bon sapido...
Ingredienti
6
Porzioni
farina manitoba
250 g
burro
125 g
sale
q.b.
lievito per salati
0.5 cc
panna fresca
220 g
parmigiano
0.66 cucchiaio
g gelatina in
0.85
sale
q.b.
guarnizione
q.b.
pepe
q.b.
olio al tartufo
q.b.