STEP 1

Grattugiare il parmigiano. Poi, separare il tuorlo dall'albume dell'uovo. Unire il parmigiano con l'albume fino a formare un composto omogeneo e lavorabile

STEP 2

Formare delle sfere (piccole perché durante la frittura si gonfieranno)

STEP 3

Poi, mettere in padella l'olio, farlo riscaldare e immergere le sfere

STEP 4

Quando le palline saranno salite a galla, allora saranno pronte. Asciugarle su carta assorbente e servire