Sedano rapa con sugo ai funghi
Sedano rapa con sugo ai funghi
Tempo totale 1 ora
DifficoltàFacile
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Ingredienti
- SEDANO RAPA
- PER IL SUGO
Prezzemoloq.b.
Brodo vegetaleq.b.
Funghi400 g
Procedimento
STEP 1
Condimento: Olio, pepe, curcuma,rosmarino, aglio, scalogno, sale. Macinare tutto e versarlo nell’olio e lasciare macerare.
STEP 2
Lavare bene il sedano rapa e tagliare la parte finale delle radici. Tagliarlo a fette (senza arrivare fino in fondo) e cospargerlo con il condimento. Avvolgerlo nella carta forno e poi nella carta stagnola. In forno a 200 per circa 1h
STEP 3
Fare un soffritto e cuocere i funghi aggiungendo brodo vegetale
Lo chef consiglia:
A chi piace il piccante può aggiungere della passata di pomodoro e peperoncino ai funghi
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