Seitan in salsa teriyaki su vellutata di carote viola e sedano rapa
Seitan in salsa teriyaki su vellutata di carote viola e sedano rapa
Tempo totale 30 minuti
DifficoltΓ Facile
Introduzione
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Ingredienti
Patate2Β
Seitan al naturale240Β g
Yogurt di soia al naturale1Β vasetto
Saleq.b.
Olio evoq.b.
Salsa teriyakiq.b.
Procedimento
STEP 1
Pulisco e taglio le verdure e le cuocio al vapore
STEP 2
Frullo le verdure con sale, olio e 3/4 dello yogurt
STEP 3
Taglio il seitan a cubetti
STEP 4
Salto il seitan in padella con olio evo fino a renderlo croccante
STEP 5
Aggiungo la salsa teriyaki al seitan
STEP 6
Impiatto mettendo una base di vellutata
STEP 7
Metto lo yogurt al centro
STEP 8
Dispongo sopra i cubetti di seitan
STEP 9
Cospargo il tutto di gomasio
Lo chef consiglia:
In origine la carota era viola. Nel XVII nei Paesi Bassi venne cambiato il colore delle carote facendole diventare arancioni in onore della dinastia degli Orange.
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