STEP 1

Versa in una ciotola la farina, l'uovo, il latte, il pecorino, il pepe e le foglie di basilico tritate finemente.

STEP 2

Mescola e poi impasta su una spianatoia per 10 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.Copri e lascia riposare per 30 minuti.

STEP 3

Stendi l'impasto non troppo sottile e ricava delle strisce.Lascia asciugare gli SCIALATIELLI per mezz'ora sulla spianatoia , dopo averli infarinati per non farli attaccare .

STEP 4

Nel frattempo prepara il sugo: metti l'olio in una padella e soffriggi l'aglio per qualche minuto.Togli l'aglio e aggiungi la polpa di pomodoro.Aggiusta di sale e cuoci per 20-30 minuti.

STEP 5

Cuoci gli SCIALATIELLI in acqua bollente e salata per 4-5 minuti.Versali nella salsa di pomodoro e ... sono pronti!

STEP 6

Se hai dubbi sul procedimento della ricetta, clicca sul link 😉