Schiacciata integrale ai semi di sesamo nero
Schiacciata integrale ai semi di sesamo nero
Tempo totale 1 ora
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
- Schiacciata
Semi di sesamo1 manciata
Procedimento
STEP 1
Unite acqua farina e semi di sesamo, e impastate per
STEP 2
almeno 10 minuti. Verso la fine aggiungete l’olio impastando ancora per qualche minuto. Formate una palla, coprite con pellicola e lasciate riposare per mezz’oretta in frigo.
STEP 3
Ungete poi una teglia rettangolare, stendete l’impasto schiacciando con le dita e coprendo interamente la teglia. Cuocete in forno per circa 45 minuti a 190 gradi.
Lo chef consiglia:
Pensando al sesamo, vi verrà sicuramente in mente l'espressione "Apriti, sesamo!", resa nota dalla celebre novella persiana Alì Babà e i Quaranta Ladroni; vi siete mai chiesti da dove provenga l'ispirazione per questa formula magica? I frutti del sesamo hanno una natura deiscente: una volta maturi si schiudono spontaneamente, lasciando fuoriuscire i piccoli semini!
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