STEP 1

Laviamo e spuntiamo le zucchine, per poi tagliarle a dadini .

STEP 2

Puliamo la cipolla e l’affettiamo.

STEP 3

In una ciotola mettiamo l'olio e l'acqua, aggiungiamo la farina, il parmigiano, sale e pepe.

STEP 4

Lavoriamo tutto con una spatola, sino a renderla liscia e senza grumi.

STEP 5

Per ultimo uniamo le zucchine e la cipolla, saliamo e pepiamo infine amalgamiamo bene.

STEP 6

Versiamo l’impasto dentro una teglia rettangolare 20X30 rivestita da carta a forno, livelliamo bene la schiacciata.

STEP 7

Spolveriamo di pangrattato e versiamo un filo di olio .

STEP 8

Riscaldiamo la friggitrice ad aria, (la mia è quella a fornetto) una volta pronta impostiamo a 190° per 15 minuti nella parte bassa del fornetto.

STEP 9

Poi gli ultimi 15 minuti mettiamo nella parte alta in modo da fargli fare una golosa crosticina.

STEP 10

Ottima da gustare sia calda che fredda.