STEP 1

Tagliare e spadellare velocemente una cipolla di Tropea. Nel frattempo, mescolare la farina di ceci setacciata e l'acqua in una ciotola in modo da creare una pastella fluida e senza grumi. Come per una farinata lasciare riposare per una mezz'oretta (sarebbe meglio un'paio di ore)

STEP 2

Passato il tempo di riposo dell'impasto, aggiungere il sale, il pepe, l'olio e le spezie preferite e mescolare bene.

STEP 3

Preriscaldare il forno a 200 gradi. Versare l'impasto dentro una teglia larga e con i bordi bassi oliata precedentemente. Procedere sistemando anche la cipolla spadellata su tutta la teglia in modo uniforme.

STEP 4

Mettere in forno a 200 gradi per una ventina di minuti, giusto il tempo di rendere la superficie croccante. Sformare e tagliare a spicchi e servire.