Schiacciatina con farina di ceci e cipolle rosse di Tropea
Schiacciatina con farina di ceci e cipolle rosse di Tropea
Introduzione
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Ingredienti
farina di ceci150 g
circa di acqua300 g
saleq.b.
pepeq.b.
spezie a piacereq.b.
cipolla di tropea spadellata con olio1
Procedimento
STEP 1
Tagliare e spadellare velocemente una cipolla di Tropea. Nel frattempo, mescolare la farina di ceci setacciata e l'acqua in una ciotola in modo da creare una pastella fluida e senza grumi. Come per una farinata lasciare riposare per una mezz'oretta (sarebbe meglio un'paio di ore)
STEP 2
Passato il tempo di riposo dell'impasto, aggiungere il sale, il pepe, l'olio e le spezie preferite e mescolare bene.
STEP 3
Preriscaldare il forno a 200 gradi. Versare l'impasto dentro una teglia larga e con i bordi bassi oliata precedentemente. Procedere sistemando anche la cipolla spadellata su tutta la teglia in modo uniforme.
STEP 4
Mettere in forno a 200 gradi per una ventina di minuti, giusto il tempo di rendere la superficie croccante. Sformare e tagliare a spicchi e servire.
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Cucinare per me è un atto d'amore. Amo sperimentare sempre nuovi piatti, passerei le ore in cucina e quando è possibile mi piace proporre delle sfide culinarie con amici e parenti.
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