Ricetta Scaloppine di vitello al marsala di Briciole_di_mollica

Scaloppine di vitello al marsala

Scaloppine di vitello al marsala

Tempo totale
10 minuti
Difficoltร 
Facile

Introduzione

Un secondo piatto gustoso accompagnato da una salsina di fondo cremosa al marsala

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Partiamo tamponando le fettine con della carta assorbente, successivamente passiamole nella farina ( molto velocemente, ne serve giusto un velo).

STEP 2

In una bella padella ampia mettiamo un bel filo d'olio e facciamo sciogliere il burro.

STEP 3

Mettiamo a rosolare le fettine di carne da entrambe le parti ( non lasciamo la carne troppo sul fuoco altimenti perde tenerezza) e successivamente versiamo il marsala, lasciamo evaporare l alcool, saliamo, macinata di pepe, spolverata di prezzemolo.

STEP 4

Impiattiamo con la cremina che si รจ formata.

Lo chef consiglia:
Consiglio di accompagnare con del pane di segale con noci e semi di girasole: la dolcezza di questo pane si sposa a meraviglia con il gusto aromatico del marsala.
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Briciole_di_mollica
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