STEP 1

Tagliare il radicchio in 4 spicchi e condirlo con olio, sale e pepe.

STEP 2

Disporre il radicchio in una pirofila e chiuderlo con la carta d’argento

STEP 3

Cuocere in forno statico a 200 gradi per 25/30 minuti

STEP 4

Nel frattempo, infarinare le fettine di manzo e scaldare una noce di burro in una padella ampia

STEP 5

Aggiungere il manzo infarinato, salare e cuocere 2 minuti per lato.

STEP 6

Irrorare con un bicchiere si vino bianco e dar evaporare tutto l’alcol.

STEP 7

Servire le fettine con l’insalata