Torta variegata agli amaretti
Torta variegata agli amaretti
In collaborazione con Matilde Vicenzi
Introduzione
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Ingredienti
Farina 00200 g
Amaretti Matilde Vicenzi50 g
Zucchero130 g
Uova3
Olio di semi100 ml
Yogurt125 g
Cacao amaro20 g
Latte40 ml
Lievito per dolci1 bustina
Sale1 pizzico
Procedimento
STEP 1
In una ciotola montate lo zucchero con le uova sino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
STEP 2
Unite a filo l'olio e lo yogurt, mescolate.
STEP 3
Unite la farina setacciata con il lievito, gli amaretti tritati finemente e il pizzico di sale, mescolate.
STEP 4
Dividete il composto in due parti uguali ed in uno incorporate il cacao precedentemente mescolato con il latte.
STEP 5
Versare una piccola parte del composto bianco in uno stampo da 24 cm precedentemente imburrato ed infarinato e alternarlo con l'impasto al cacao formando dei cerchi.
STEP 6
Con uno stuzzicadenti tracciate delle linee sulla superficie dell'impasto dal centro verso il bordo alternandole a delle linee dal bordo verso il centro.
STEP 7
Infornare a 180°C per 30-35 minuti.
Lo chef consiglia:
Potete aromatizzare l’impasto con la buccia grattugiata dell’arancia.
ingrediente consigliato
Amaretti Matilde Vicenzi
Gli Amaretti di Matilde Vicenzi si distinguono per forma rotonda, sapore inconfondibile e croccantezza. Perfetti per una pausa dolce, per accompagnare il momento del tè, o per preparare squisiti dolci al cucchiaio o cotti in forno. Molto amati e conosciuti in tutta Italia e Europa, per il loro sapore intenso e dolce-amaro, gli Amaretti sono arricchiti con mandorle di Sicilia, zucchero di canna e uova italiane da allevamento a terra.
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