Tarte tatin di zucca e scamorza affumicata

Name: Tarte tatin di zucca e scamorza affumicata
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: Padella Lagostina Ingenio Vivissima; 400.00 g Zucca; 100.00 g Scamorza affumicata; 1.00 rotolo Pasta sfoglia tonda; Olio; Aceto balsamico; Rosmarino; Salvia

Tarte tatin di zucca e scamorza affumicata

Tempo totale

45 minuti

Difficoltà

Facile

ricetta di

Burrataepistacchi e lagostina

In collaborazione con Lagostina

Introduzione

Mi sono innamorata della linea Ingenio Vivissima di Lagostina, realizzata in ceramica SUPER antiaderente e vi assicuro che nulla rimarrà attaccato al fondo. Oltretutto di una comodità estrema grazie al manico removibile che permette di utilizzare le pentole anche in forno e di stivarle salvando molto spazio.

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Ingredienti

Zucca400 g
Scamorza affumicata100 g
Pasta sfoglia tonda1 rotolo
Olioq.b.
Aceto balsamicoq.b.
Rosmarinoq.b.
Salviaq.b.

PER LA COTTURA

Padella Lagostina Ingenio Vivissima1

Procedimento

STEP 1

Pulire e tagliare a fette la zucca.

STEP 2

In padella aggiungere un filo d’olio e dell’aceto balsamico.

STEP 3

Aggiungere la zucca, un mezzo bicchiere d’acqua e cuocere a fuoco medio basso per 10/15 minuti.

STEP 4

Decorso tale tempo aggiungere delle fette di scamorza affumicata sulla zucca e la pasta sfoglia.

STEP 5

Bucherellare il fondo, rimboccare i bordi e trasferire la padella su di una teglia.

STEP 6

Rimuovere il manico e cuocere in forno per circa 15 minuti a 180 gradi.

STEP 7

A cottura terminata riagganciare il manico, posizionare un piatto da portata sotto la padella e rovesciare la tarte tatin, che sarà perfetta grazie all’antiaderenza della padella.

STEP 8

Servire ancora calda.

ingrediente consigliato

Padella Lagostina Ingenio Vivissima

Ingenio Vivissima è la linea di padelle in ceramica antiaderente, versatili e salva spazio. Il rivestimento di ultima generazione garantisce prestazioni antiaderenti a lungo nel tempo per una cottura sana e con pochi grassi. Il manico rimovibile consente di passare dal piano cottura al forno e al frigo con un click, risparmiando spazio. L'indicatore Thermo-Signal™ segnala quando la padella ha raggiunto la temperatura giusta per cucinare. Facile da pulire e compatibile con tutti i tipi di piano cottura.