STEP 1

Iniziamo ricavando 4 fette dalla Fesa di vitello e battiamole con un batticarne poi infariniamo da entrambi i lati.

STEP 2

Laviamo il radicchio e tagliamolo a strisce, tagliamo a strisce anche il taleggio.

STEP 3

In una casseruola sciogliamo il burro insieme all'olio e alle erbe aromatiche facendo insaporire un paio di minuti.

STEP 4

Mettiamo le carne e rosoliamo per 3 minuti a fuoco vivace poi giriamo e aggiungiamo sale e pepe.

STEP 5

Sfumiamo con il vino e facciamo evaporare poi aggiungiamo il radicchio sopra ogni fetta e copriamo con le fette di taleggio.

STEP 6

Chiudiamo il coperchio e abbassiamo la fiamma, continuiamo la cottura fino a quando il formaggio si sarà sciolto, 5 minuti dovrebbero bastare.