STEP 1

Nel Wok Ingenio Vivissima fai soffriggere aglio e gambi di prezzemolo con olio evo, versa i funghi misti e lascia cuocere circa 10 minuti, sfuma con il vino bianco, cuoci per altri 5 min e regola di sale e pepe.

STEP 2

Passa le fette di pollo in abbondante farina e cuocile nella Padella Ingenio Vivissima con 50 grammi di burro e un filo d’olio fino a doratura.

STEP 3

Unisci il pollo nel Wok con i funghi, e lascia cuocere per circa 5 min, così da legare i sapori e formare una bella cremina (se vi risultano secchi, aggiungere altri 20/30 g di burro).

STEP 4

Prepara un purè, schiacciando le patate lesse e aggiungendo sale, pepe paprika e latte tiepido, mescolando energicamente fino ad ottenere un effetto cremoso.

STEP 5

Utilizza il purè come letto per accogliere le scaloppine e completa il piatto con del prezzemolo fresco.