STEP 1

Tritate la cipolla e fatela appassire in una larga padella con 2 cucchiai d'olio evo.

STEP 2

Unite la pancetta tagliata a dadini e fatela rosolare.

STEP 3

Aggiungete le zucchine tagliate a julienne con un pizzico di sale e fate cuocere 10 minuti a fuoco basso.

STEP 4

Nel frattempo in un'altra padella fate soffriggere con 4 cucchiai d'olio evo le scaloppine infarinate e salate.

STEP 5

Trasferite le scaloppine ben dorate nel condimento di zucchine e pancetta, aggiungete il vino bianco e fate cuocere 8 minuti, addensato il sughetto unite il prezzemolo tritato e pepe.