STEP 1

Fai bollire le patate

STEP 2

Nel mentre cuoci la salsiccia con cipolla e vino bianco

STEP 3

Una volta cotte le patate le schiacci con lo schiaccia patate

STEP 4

Ci aggiungi un uovo, il parmigiano, sale q.b e pepe

STEP 5

Poi aggiungi 4/5 cucchiai di farina tipo 00

STEP 6

E impasta finché non ottieni un composto omogeneo tipo frolla

STEP 7

In un recipiente metti burro e pan grattato

STEP 8

Ci stendi il panetto ottenuto, rimanendo un piccolo pezzo per fare lo strato sopra di chiusura

STEP 9

Lo stendi come se fosse una crostata

STEP 10

Poi ci metti la salsiccia, la scamorza e una manciata di parmigiano

STEP 11

Con l'impasto rimasto delle patate fai tanti tocchettini e chiudi

STEP 12

In forno per 40 min a 180

STEP 13

Una volta cotto, far riposare per 15 min prima di servire