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Dolci
SBRICIOLATA CREMA DI RICOTTA MASCARPONE ALLE AMARENE
Ingredienti
6
Porzioni
ricotta vaccina
150 g
mascarpone
250 g
amarene sciroppate
100 g
gocce di cioccolato
100 g
zucchero a velo
150 g
Procedimento
Istruzioni dettagliate per preparare: SBRICIOLATA CREMA DI RICOTTA MASCARPONE ALLE AMARENE
1 di 11
Foderiamo una teglia per crostata con carta a forno, quindi mettiamo metà dell’impasto sbriciolato e cerchiamo di formare il guscio della sbriciolata facendo anche i bordi.
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Una volta sfornata lasciare raffreddare per 30 minuti.
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Inforniamo a 180° forno caldo per 35 minuti, deve dorarsi tutta la superfice.
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Sbricioliamo l’altra metà di frolla ricoprendo tutta la superfice aggiungendo qualche gocce di cioccolato.
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Versiamo la crema di ricotta e mascarpone aggiungiamo le amarene con il loro sciroppo disponendole su tutta la torta.
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Con l’aiuto di un frustino elettrico lavoriamo la crema e per ultimo aggiungiamo le gocce di cioccolato.
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Sgoccioliamo la ricotta e mettiamo in una ciotola insieme al mascarpone e lo zucchero a velo.
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Mettiamo in frigo per 30 minuti.
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Lavoriamo la frolla cercando di ottenere un impasto sabbioso, devo diventare briciole corpose.
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Aggiungiamo l’uovo sbattuto e il burro freddo a pezzetti .
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Versiamo in una ciotola tutti gli ingredienti secchi compresi gli amaretti sbriciolati.
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