SBRICIOLATA CREMA DI RICOTTA MASCARPONE ALLE AMARENE

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Foderiamo una teglia per crostata con carta a forno, quindi mettiamo metà dell’impasto sbriciolato e cerchiamo di formare il guscio della sbriciolata facendo anche i bordi.

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Inforniamo a 180° forno caldo per 35 minuti, deve dorarsi tutta la superfice.

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Sbricioliamo l’altra metà di frolla ricoprendo tutta la superfice aggiungendo qualche gocce di cioccolato.

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Versiamo la crema di ricotta e mascarpone aggiungiamo le amarene con il loro sciroppo disponendole su tutta la torta.

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Con l’aiuto di un frustino elettrico lavoriamo la crema e per ultimo aggiungiamo le gocce di cioccolato.

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Sgoccioliamo la ricotta e mettiamo in una ciotola insieme al mascarpone e lo zucchero a velo.

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Mettiamo in frigo per 30 minuti.

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Lavoriamo la frolla cercando di ottenere un impasto sabbioso, devo diventare briciole corpose.

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Aggiungiamo l’uovo sbattuto e il burro freddo a pezzetti .

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Versiamo in una ciotola tutti gli ingredienti secchi compresi gli amaretti sbriciolati.