Crostata alla nutella e zuccherini colorati
Crostata alla nutella e zuccherini colorati
Introduzione
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Ingredienti
Vanillina1 bustina
Uovo1
Farina 00370 g
Burro freddo180 g
Nutella300 g
Zucchero a velo100 g
Procedimento
STEP 1
uniamo lo zucchero al burro realizziamo una crema
STEP 2
aggiungiamo l'uovo la vanillina e la farina... impastiamo fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo
STEP 3
ricopriamo il panetto con della pellicola e facciamolo riposare in frigorifero per un'ora... Io di solito la preparo il giorno prima e faccio riposare una notte intera
STEP 4
riprendiamo il nostro panetto di frolla, dividiamolo in due una parte più piccola una parte più grande
STEP 5
la parte più grande stendiamola con un mattarello e ricopriamo la nostra tortiera
STEP 6
bucheriamola bene con una forchetta poi riempite con la Nutella... fatela riposare in frigorifero
STEP 7
il panetto più piccolo stendiamolo con un mattarello, aggiungiamo gli zuccherini colorati sulla superficie... e con un mattarello pressiamoli leggermente... fatele riposare in frigorifero per circa 15 minuti
STEP 8
riprendiamo la nostra base della torta... prendiamo la frolla con gli zuccherini... prendiamo una rotella e tagliamo tutte le striscioline che metteremo sopra alla nostra crostata... e con la frolla avanzata e lo stampino che più vi piace finite di decorare la la vostra crostata...
STEP 9
inforniamo a forno ben caldo a 160 gradi per 35 minuti
Lo chef consiglia:
Io prima di infornarla una volta finito di decorare la lascio in frigorifero per circa un'ora un'ora e mezza... Dal frigorifero passa subito in forno ben caldo... Per ottenere una crostata alla nutella morbida io nella tortiera aggiungo del riso che poi ricopro con la carta forno... Così l'umidità viene assorbita dal riso
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