STEP 1

Per prima cosa dedichiamoci alla preparazione della crema pasticcera.

STEP 2

In una casseruola mettete a scaldare il latte con la scorza del limone. State attenti a non sobbollire il latte.

STEP 3

Separate gli albumi dal tuorli.( Gli albumi conservateli per una frittata, oppure per preparare dei deliziosi biscotti) Aggiungete i tuorli in una ciotola con lo zucchero e aiutandovi con una frusta a mano, mescolateli energicamente fino a creare un composto omogeneo, continuando a mescolare aggiungete anche la maizena.

STEP 4

Quando il latte sarà a giusta temperatura, togliete la scorza del limone e versatela sul composto ,mescolando con una frusta evitando così il formarsi di grumi.

STEP 5

Riportate sul fuoco, continuando a mescolare fino ad ottenere una crema bella densa. Versate la crema in una ciotola, ricoprite con della pellicola a contatto con la crema e lasciatela raffreddare in frigo.

STEP 6

Ora prepariamo la frolla.

STEP 7

Lavoriamo in una ciotola o in una planetaria, lo zucchero con il burro ammorbidito, ottenendo così un composto sabbioso. Aggiungete le uova uno alla volta, la bustina di vanillina e infine incorporate la farina.

STEP 8

In uno stampo a cerniera imburrato e infarinato rivestite con una parte di frolla formando la base.

STEP 9

Sbriciolate gli amaretti, metà aggiungeteli alla crema pasticcera. Amalgamate bene e versate la crema nello stampo.

STEP 10

Con il restante della frolla sbriciolate per tutta la superficie, aggiungete le gocce di cioccolato e l altra metà degli amaretti sbriciolati.

STEP 11

Infornate a 180 per circa 40/45 minuti , lasciate intiepidire e decorate con una spolverata di zucchero a velo.