STEP 1

In una casseruola, scaldate un filo d'olio e aggiungete la cipolla, la carota e il sedano tritati. Lasciate cuocere per circa 10 minuti a fuoco dolce.

STEP 2

Unite la carne macinata e la salsiccia sbriciolata e lasciate rosolare, mescolando di tanto in tanto.

STEP 3

Sfumate con il vino bianco e lasciatelo evaporare completamente.

STEP 4

Aggiungete la passata di pomodoro, il sale e il pepe. Cuocete a fiamma bassa con il coperchio per almeno un’ora e mezza mescolando di tanto in tanto.

STEP 5

Se necessario, aggiungete un po' di acqua durante la cottura.

STEP 6

Una volta pronto il ragù, cuocete gli gnocchi in una pentola. Quando sono pronti, scolateli e trasferiteli direttamente nella casseruola con il ragù e la salsiccia.

STEP 7

Mescolate delicatamente per far insaporire gli gnocchi.

STEP 8

Servite, con una spolverata di parmigiano grattugiato.