STEP 1

Far rosolare uno spiccio di aglio nell’olio e aggiungere i pomodorini e aggiustare di sale (Fuoco basso)

STEP 2

Preparare la bisque con le teste dei gamberi e l’acqua fredda.

STEP 3

Preparare il battuto con gamberi, sale, pepe, olio, zest e succo di limone e lasciare a marinare in frigo

STEP 4

Per cuocere la pasta: metà pentola di acqua calda e l’altra metà riempitela con la bisque. Salare.

STEP 5

Scolare al dente

STEP 6

Versare la pasta nella padella con i pomodorini e aggiungere la bisque poco alla volta

STEP 7

Disporre il vostro battuto di gamberi alla base. Fare una torretta di pasta

STEP 8

Aggiungere in cima la stracciatella e un filo di olio a crudo

STEP 9

Gustare il vostro piatto 😋😋