Sapori di Calabria
Sapori di Calabria
Introduzione
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Ingredienti
farfalle70 g
salsiccia frescaq.b.
soffritto di sedano, carote, cipolle1
olio e saleq.b.
caciocavallo silano50 g
acqua per la cottura in pentola a pressioneq.b.
Procedimento
STEP 1
Rosolare in pentola il soffritto con un filo di olio. Aggiungere la salsiccia.
STEP 2
Aggiungere gli asparagi, la pasta, l'acqua e chiudere la pentola.
STEP 3
Nel frattempo preparare gli asparagi croccanti e la cialda di caciocavallo.
STEP 4
Dopo 5 min dal fischio, il piatto è pronto, impattare e aggiungere scaglie di caciocavallo e gli elementi per guarnire.
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