STEP 1

Appiattite col batticarne le fettine e tagliatele a metà.

STEP 2

Su ogni fettina adagiate 1 fetta di prosciutto leggermente piegata e una foglia di salvia. Tenete uniti con uno stuzzicadenti e infarinate da entrambi i lati.

STEP 3

In una padella inserite il burro e quando sarà sciolto, rosolarvi le fettine da entrambi i lati. Dopo di ciò togliete le fettine che metterete un attimo da parte e nella padella versate il vino bianco e qualche fogliolina di salvia spezzettata. Fate evaporare e rimettete le fettine.

STEP 4

Aggiustate di sale e pepe e lasciate insaporire per qualche istante.

STEP 5

Servite i saltimbocca ancora caldi versando su ogni fettina un po' di quella salsa di vino che si è formata.