STEP 1

Battiamo le fettine di vitella con un batticarne

STEP 2

Mettiamo una fettina di prosciutto crudo e una foglia di salvia su ciascuna

STEP 3

Fermiamo il tutto con uno stecchino

STEP 4

Infariniamo la parte senza prosciutto

STEP 5

Mettiamo le fettine in un'ampia padella con burro e olio

STEP 6

Cuociamo per qualche minuto

STEP 7

Aggiungiamo un po' d'acqua

STEP 8

Continuiamo la cottura

STEP 9

Alziamo la fiamma e sfumiamo con il vino bianco

STEP 10

Aggiungiamo il pepe

STEP 11

Saporiamo

STEP 12

Serviamo le fettine morbide e piene di sapori

STEP 13

Buon appetito!