Rustico con patate e speck
Rustico con patate e speck
Introduzione
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Procedimento
STEP 1
Stendi in una teglia la carta da forno e srotola la brisée tenendo alti i bordi per poterla riempire
STEP 2
Con una forchetta fora la base picchiettandola
STEP 3
Lava, pela e taglia le patate a fette non spesse.
STEP 4
Aggiungi uno strato di provola a fette oppure se non la avete, io ho utilizzato le sottilette che hanno reso tutto più saporito, ma nel caso anche la mozzarella va benissimo.
STEP 5
Ricoprite infine con uno strato di speck e se ne avanzano, aggiungete un altro strato di patate.
STEP 6
Ho chiuso il rustico portando i bordi verso il centro.
STEP 7
Prima di infornare, ho spennellato con un uovo i bordi che lo richiudono.
STEP 8
Ho infornato per 35 Min circa a 180° C.
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