STEP 1

Tagliate il prosciutto cotto a pezzetti

STEP 2

Pulite i fiori di zucca,privandoli di gambo e pistillo e teneteli da parte una parte e una parte tagliuzzatela a listarelle.

STEP 3

Tagliate a rondelle le zucchine

STEP 4

Pelate le patate lesse e tagliate a fette piuttosto spesse

STEP 5

Mescolate bene alla ricotta il prosciutto,i fiori di zucca a listarelle e un tuorlo .Salate e pepate.

STEP 6

Stendete il rotolo di pasta Brisé su una teglia di forma circolare e bucherellate la base coi rebbi di una forchetta

STEP 7

Riempite con metà impasto di ricotta

STEP 8

Coprite con le fette di patate,salate,pepate e aggiungere una manciata di origano

STEP 9

Continuare con uno strato di zucchine a rondelle, crude. Salare e pepare leggermente.

STEP 10

Coprire le zucchine crude con fette di scamorza affumicata

STEP 11

Finire gli strati con l'ultima parte del composto di ricotta e livellate bene.

STEP 12

Decorare con i fiori di zucca e cospargete di parmagiano

STEP 13

Chiudere il bordo del rustico e spennellare con un tuorlo

STEP 14

Infornare a 180° per 30 minuti e servite sia calda che fredda.Buin appetito!