STEP 1

Lava i broccoli e dividili in cimette uniformi

STEP 2

Cuoci i broccoli al vapore o in acqua bollente salata per 8-10 minuti, finché teneri ma croccanti

STEP 3

Scola i broccoli e raffreddali sotto acqua fredda per mantenere il colore

STEP 4

Taglia il pane a cubetti

STEP 5

Tosta i cubetti di pane in forno a 180°C per 5-7 minuti o in padella con olio fino a doratura

STEP 6

Disponi i broccoli in una ciotola

STEP 7

Aggiungi la ricotta a cucchiaiate e mescola delicatamente

STEP 8

Condisci con olio extravergine d'oliva, sale e pepe

STEP 9

Completa con i cubetti di pane tostato

STEP 10

Servi subito