STEP 1

Ho messo la pentola con acqua sul fuoco, ho portato a ebollizione e ho salato. Intanto ho lavato e tritato tutti gli ingredienti e ho sbollentato il pesce per 2 minuti e l'ho messo da parte.

STEP 2

Ho versato l'olio in padella, ho aggiunto la cipolla, il sedano e la carota tritati e ho soffritto per circa 3 minuti. Quindi ho aggiunto prima i peperoni e dopo 2 minuti ho aggiunto la melanzana e la zucchina facendo cuocere circa 5 minuti.

STEP 3

Ho tagliato a pezzetti i pomodorini e li ho aggiunti agli ortaggi insieme al concentrato di pomodoro e un mestolo di acqua dove ho sbollentato il pesce. Ho proseguito la cottura per 10 minuti e poi ho aggiunto il pesce tagliato a pezzi e infarinato.

STEP 4

Ho versato la pasta e l'ho scolata 2 minuti prima della cottura e l'ho aggiunta in padella dove c'era il sugo. Ho aggiunto il prosciutto tagliato grossolanamente con le mani e i ciccioli spezzettati e ho mantecato con un pò di acqua di cottura

STEP 5

Infine ho impiattato guarnendo con piccoli pezzi di ciccioli. Lo abbio gustato immediatamente e, credetemi, il sapore era a dir poco paradisiaco. Ma che vvu ddic affà. Buon appetito.