STEP 1

Sbattere gli albumi con un pizzico di sale e il pecorino. Successivamente aggiungere gli spinaci precedentemente sminuzzati. Versare il composto su una teglia ricoperta con carta da forno e cuocere in forno pre-riscaldato a 200°C per 15 minuti

STEP 2

Una volta sfornata la frittata spalmare la ricotta sulla superficie e mettere delle strisce di emmentaler

STEP 3

Ancora calda, arrotolare la frittata e avvolgerla nella carta da forno e con la chiusura verso il basso. Infornare nuovamente per qualche minuto così il formaggio al suo interno filerà

STEP 4

Non resta che sfornarlo, tagliare il rotolo a fette e gustarselo, buon appetito!