STEP 1

Prendete una pentola e aggiungete 4 cucchiai di olio e fate scaldare. Mettete nella pentola uno spicchio di aglio e fate cuocere per qualche minuto. Mettete a cuocere il pezzo di fesa di tacchino  a fuoco alto rosolandolo da tutti i lati in modo da sigillare la carne. Quando avrete rosolato tutti i lati della carne sfumate con la bitta e lasciate evaporare. Aggiungete poi le verdure tagliate a dadini medio grandi , i chiodi di garofano e le foglie d'alloro. Lasciate rosolare ancora qualche minuto . Abbassate la fiamma di uno o due intensità. Aggiungente l'acqua senza coprire la carne completamente e il dado , una spolverata di pepe e coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 1 h 30 circa. Tenere sempre la pentola sotto controllo se nel caso l'acqua si ritirasse troppo aggiungera poco alla volta assaggiando di sale . Passata l'ora e mezza la carne sarà cotta e l'acqua quasi completamente ritirata. Togliere dal fuoco la pentola ,prendere la fesa di tacchino e adagiarla su un tagliere , lasciarla riposare 5 minuti. Nel frattempo togliere metà delle verdure dalla pentola e metterle in un piatto. Le restanti verdure frullarle in un mix con un po' di acqua. Quando la carne sarà riposata tagliarla a fettine e metterla in un piatto insieme alle verdure e la crema .